La crostata gelato con crema al caffè è un dolce fresco con crema al caffè e mascarpone, facile da preparare con pochi ingredienti e quasi tutti a crudo.
Vediamo gli ingredienti e la preparazione di questa squisita torta gelato.
Ingredienti
- 300 grammi di pavesini
- 120 grammi di burro
Per la crema al caffè
- 300 grammi di mascarpone
- 200 grammi di panna
- 2 tazzine di caffè ristretto
- 100 grammi di zucchero a velo
- granella di nocciole per la decorazione
Preparazione
- Tritare i pavesini fino a ridurli in polvere, metterli in una ciotola insieme al burro fuso, mescolare bene e compattare il tutto.
- Foderare uno stampo per crostate da 18 centimetri con pellicola trasparente, versare il composto ottenuto compattando bene base e bordi e riporre in frigorifero.
- Montare la panna con lo zucchero a velo, unire il mascarpone ed il caffè e mescolare tutto per far amalgamare gli ingredienti.
- Riprendere la base in frigorifero e versare la crema al caffè.
- Riporre la crostata in freezer per circa 2 ore.
- Guarnire la superficie con la granella di nocciole.
